このサイトの解説では「1000BASE-T方式は、最大伝送速度1Gbpsの規格」と書かれていますが
他のサイトでは「1000BASE-T方式は最高100Mbpsの速度でやり取りできる」と書かれていることが多いです。
おそらくこのサイトの解説が間違っていると思われるのですが、確認お願いします。

1Gbpsで合ってます。1000BASE-Tの"1000"は1000M=1Gという意味なので。