https://www.ap-siken.com/kakomon/07_haru/q74.html

解説の移動平均法の説明文「短期的な変動を抑えながら」の抑える→押さえるでは？
自分の知識不足なら申し訳ないですが、ここの説明を読んでいて、「平均出したら短期的な変動を抑えるってなんだ？」と思ってしまいました。

抑制するという意味なので間違っていないと思います。
（以下、AIによる解説）
価格変動の影響を抑制:短期的な価格変動に影響されにくく、棚卸資産の評価を安定させることができます。